Glicyna jest jedną z głównych jednostek strukturalnych kolagenu, stanowiącą około 30% aminokwasów kolagenowych.
W ciągu ostatnich lat zgromadzono dowody wskazujące, że glicyna ma działanie przeciwzapalne. Efekty te występują, przynajmniej częściowo, poprzez aktywację kanałów chlorkowych bramkowanych glicyną (GlyR).
Badanie miało na celu prześledzenie potencjału przeciwzapalnego hydrolizatu kolagenu na myszach.
Po doustnym przyjęciu 12,5, 25 lub 50 mg hydrolizatu stężenie glicyny w osoczu u myszy wzrastało w sposób zależny od stężenia. Hydrolizat był w stanie przeciwdziałać miejscowemu zapaleniu skóry ucha, jak również ogólnoustrojowo.
Otrzymane dane pokazują, że hydrolizat kolagenu jest w stanie modulować reakcje zapalne zarówno lokalnie, jak i ogólnoustrojowo. Efekt ten może polegać na hamowaniu produkcji cytokin prozapalnych przez glicynę.
